Гурман-тур по Берлину

Возможно ли представить себе знакомство с культурой Германии без дегустации национальной кухни? Берлинская кухня это не только сосиски, хотя их выбор безусловно богат: перченые и со специями, светлые и зажаренные, особое место среди которых занимает Currywurst. Этой легендарной сосиске в Берлине посвящен даже музей. Берлин может предложить и фазана в Мадейре, как любил Фридрих Великий и Прусскую рыбу в светлом пиве, ведь город был основан как рыбацкая деревня на реке Шпрее. На формирование традиционной берлинской кухни оказали влияние и прусская, и саксонская, а с 17-го века и французская (мясные булетты, бульоны, винные соусы, маринады...) кухни. Берлинцы выбрали все лучшее из кулинарных традиции 12 европейских государств, некогда входивших в состав гигантской империи, поэтому не удивительно, что их кухня получилась столь разнообразной и вкусной.

  • «К последней инстанции» - самый старый ресторан города, открытый в 1621 году, рядом со зданием суда. Это соседство отразилось не только на имени ресторана, но и на названиях блюд. Тут Вам подадут «Завтрак адвоката», «Речь обвинителя», «Перекрестный допрос» или «Свидетельское показание». Знаменитый ресторан посетили многие выдающиеся личности, как, например, Наполеон Бонапарт, Людвиг ван Бетховен, Максим Горький, и… Штирлиц. Помните сцену из легендарного фильма «17 мгновений весны», где Штирлиц обедает с пастором Шлагом? Только в фильме ресторан назывался «У грубого Готлиба».

    «Zur letzten Instanz‎»
    Waisenstr. 14-16
    10179 Berlin
    Tel: +49 30 242 55 28
    Время работы: с понедельника по субботу с 12:00 – 01:00
    http://www.zurletzteninstanz.de/
     
  • В самом сердце Берлина рядом с церковью Св.Николая расположен еще один старый ресторан города - «Судебный двор», свое название он получил в память о средневековом суде, располагавшемся на этом месте. В ресторане Вам подадут берлинскую кухню эпохи бранденбургских курфюрстов и прусских королей, а меню на русском языке позволит легко сделать правильный выбор.

    Zur Gerichtslaube Poststr. 28
    10178 Berlin
    Tel: +49 30 241 56 98
    Время работы: ежедневно с 11:30.
    www.gerichtslaube.de

  • В старейшей берлинской пивоварне можно не только попробовать «домашнее» пиво и увезти на память оригинальную, при Вас наполненную и запечатанную бутылку, но и познакомиться с процессом приготовления пива, заглянув в танки для брожения. В меню Вы найдете Eisbein - вареную свиную рульку, шницель и ребрышки с традиционными гарнирами - картофельным салатом, гороховым пюре и кислой капустой, и, конечно, множество видов сосисок.

    Brauhaus in Spandau
    Neuendorfer Straße 1
    13585 Berlin
    Tel: +49 30 353907-0
    Время работы: Пн.: 16:00 - 24:00
                          Вт.-Чт.: 11:00 - 24:00
                          Пт.-Сб.: 11:00 - 01:00
                          Вс.: 10:00 - 24:00
    www.brauhaus-spandau.de

  • Всего в двух минутах ходьбы от знаменитой улицы Курфюрстендамм в центре западного Берлина расположен «Дом шницелей». Здесь шеф-повар превращает, казалось бы, обычное блюдо в кулинарный шедевр. Вам предложат на выбор 42 вида шницеля из говядины, свинины или птицы, с изумительно хрустящей корочкой и сочным, таящем во рту мясом. Салат и гарнир, который Вы выбираете индивидуально, идеально дополнят по-немецки обильную порцию.

    Schnitzelhaus
    Joachim-Fridrich-Str. 32
    10711 Berlin
    Tel: +49 30 531 667 41
    Время работы: ежедневно, кроме четверга с 12:00.
    schnitzelhausberlin.de

  • Средневековую немецкую кухню подают в ресторане ренессансной крепости «Цитадель», расположенной всего в 20-ти минутах езды от центра Берлина. Блюда 16-го века, которые едят руками, Вам подадут на деревянных дощечках и в глиняных тарелках, а выпить предложат из бычьего рога.

    Zitadellen Schänke
    Am Juliusturm
    13599 Berlin
    Tel: +49 30 334 21 06
    Время работы: вторник-суббота с 12:00 – 24:00,
                          по воскресеньям с 10:00 – 24:00.
    www.zitadellenschaenke.de


    Вдоволь насладившись национальной немецкой кухней отправимся по лучшим ресторанам города, повара которых отмечены мишлиновскими звездами: 
     
  • Под грандиозным куполом Рейхстага находится известный ресторан для гурманов. Наслаждаясь прекрасной кухней, Вы одновременно любуетесь и панорамой города. Говорят, что парламентарии проводят в этом ресторане больше времени, чем в зале заседаний – и не удивительно! Зарезервировав столик в этом ресторане, Вы сможете попасть на крышу Рейхстага без записи, но не забудьте взять паспорта: контроля при входе не избежать!

    Käfer im deutschen Reichstag Gastronomie
    Platz der Republik 1 11011 Berlin
    Tel: +49 30 226299-0
    www.feinkost-kaefer.de 
     
  • Любимым местом встречи берлинских знаменитостей является ресторан Борхардт. Провести здесь скучный вечер практически невозможно. Деловой разговор лучше отложить, так как великолепная кухня займет все Ваше внимание. Центральный зал с высоким потолком и мраморными колоннами дает прекрасный обзор, оглянитесь вокруг, возможно за соседним столиком сидит Ангела Меркель или президент Германии.

    Borchardt
    Französische Straße 47
    10117 Berlin
    Tel: +49 30 8188 6262
    www.borchardt-catering.de 
     
  • Бокка ди Бакко - элегантный итальянский ресторан пользуется большой популярностью среди местных и приезжих знаменитостей. Во время Берлинского кинофестиваля в феврале, особенно высока вероятность встретить здесь голливудскую звезду. Впрочем, кухня настолько хороша, что и без звездных соседей ресторан стоит посетить. Фирменным блюдом является Рыба-меч с сушеными помидорами и приправами.

    Bocca di Bacco
    FriedrichstraЯe 167/168
    10117 Berlin
    Tel.: +49 30 20 67 28 28
    www.boccadibacco.de

  • Cookies cream – лучший вегетарианский ресторан города, он спрятан между комической оперой и отелем Вестин гранд. Попробуйте Шарики из пармезана с кориандром и морковью, приправленные лимонным соусом и Вы убедитесь, что шеф-повар действительно гений!

    Cookies Cream
    Behrenstr. 55
    10117 Berlin
    Tel: +49 30 27 49 29 40
    Время работы: Вт.-Сб. с 19:00
    www.cookies-berlin.de

    И еще несколько интересных и необычных кулинарных уголков города:

  • Темный ресторан. Пока «отключено» зрение, осязание, обоняние, вкус и слух усилены многократно. С расположением столовых приборов официант познакомит Вас на немецком или английском языке с помощью часового циферблата.

    Unsicht-Bar
    Gormannstr. 14
    10119 Berlin
    Tel: +49 30 243 425 00
    www.unsicht-bar-berlin.de

  • Японский ресторан - это театр, сценой которого является Ваш столик, а повар перед Вами виртуозно готовит традиционные блюда.

    Daitokai
    Tauentzienstraße 9-12
    10789 Berlin
    Tel: +49 30 261 80 99
    Время работы: обед с 12:00 до 15:00
                          ужин с 18:00 до 24:00
    www.daitokai.de

  • Лучший ресторан самообслуживания 2009-го года

    Marche
    Kurfürstendamm 14/15
    10719 Berlin
    Tel: +49 30 882 75 78
    Время работы: ежедневно с 8:30,
                          по воскресеньям с 10:00.
    marche.moevenpick.com

    Не надейтесь попасть на ужин в эти рестораны без предварительного резервирования, особенно вечером выходного дня, так как они пользуются огромной популярностью у берлинцев и почти всегда заполнены до отказа.

Контакты

Анна Благай
Лицензированный экскурсовод
Мобильный+49 157 76827476
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.